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晴天で風が吹けば干物日和です! (あまご倶楽部 提供)

冬の晴れの日に風が吹けば干物作りには最適です。そんな訳で山椒煮を作る予定でしたが、急きょ干物作りに変更しました。わずか3時間ほどで完成しました。この後真空にし急速冷凍します。この干物は伊東のお客様の元へ出荷されます。

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