小関シェフが、あまごの料理教室を開催！（その2）

ペンションのオーナーさんやオーベルジュのオーナーさんが「天城の大あまご」のお得意さんになりました。わざわざ伊豆高原から買いに来てくれます。

「大あまごのソテー　完熟トマトとバジリコ風味」

料理名は、忘れましたが砂糖塩で〆た生身のアレンジしたもの。