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小関シェフが、あまごの料理教室を開催!(その2)

ペンションのオーナーさんやオーベルジュのオーナーさんが「天城の大あまご」のお得意さんになりました。わざわざ伊豆高原から買いに来てくれます。

「大あまごのソテー 完熟トマトとバジリコ風味」

料理名は、忘れましたが砂糖塩で〆た生身のアレンジしたもの。

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