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小関シェフが、あまごの料理教室を開催!(その1)

川奈の「ミッシェルガーデンコート」小関シェフが、「天城の大あまご」を使い料理教室を開きました。伊豆高原近郊のペンションのオーナーさんやシェフのファンが集まり、本格イタリアンを習います。目の前で実演と味付けなど詳しく教えてくれます。

「フレッシュチーズと大アマゴのコルネット」

マスカルポーネ、リコッタチーズに砂糖塩で〆た「あまご」を巻いて「黄金いくら」と野菜を添えた料理。

 

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