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「日本の産直食材と四川の宴」その2

なんとオープニングセレモニーで「運気上昇 大あまごとロブスターのサラダ」が披露されました。シンガポールでは旧正月中16日間続けて食べる習慣があるそうです。皿の周りが大あまごで、大根・ニンジンの千切りや香辛料、最後にロブスターを混ぜます。

その後が運気上昇の儀式!みんなで混ぜあいます。しかも箸を高く高く混ぜます。高いほど運気が上昇するそうです!この後みんなで分けて食べましたが、初めての味に感動しました。国によって面白い風習があるものです。

 

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