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河津「ダル・ピラータ」でアマゴ料理を食べて来ました。(その1)

天城あまごを最初から使っていただいているイタリア料理の早川シェフのお店、河津の「ダル・ピラータ」へ行ってきました。http://dal-pirata.com

店内は日本の蔵をそのまま生かした造りです。12人位しか入りませんが日本の蔵がイタリアに居るような感覚になります。

お楽しみの料理ですが、「大あまごと地秋ナスのフリッテラ イタリアパルテ産生ハム」素材の良さを生かした揚げ料理です。

 

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