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アマゴのお刺身を食べてきました。

いつもお世話になっている修善寺温泉 宙・渡月荘金龍で「天城あまご」のお刺身をいただきました。

薄造りの刺身をキュウリなどの野菜に巻いてありました。刺身盛りのオレンジ色のがそうす。  ちなみにその横のイカの刺身の上に乗っている黄色いイクラは、アマゴのイクラで「黄金イクラ」と言い、とても希少価値のある逸品です。

お刺身のお味は、あまごの脂と野菜のさっぱり感が絶妙でした。料理長の潮木さんに感謝です。

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