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あまごの山椒煮をつくり始めました

梅雨の合間の晴れ間を使って 今日あまごの山椒煮をつくり始めました。まずはあまごのワタを抜き天日干しをします。これをしないと次の素焼きの時皮が破れやすくなるんです。手間暇かけてつくる山椒煮のファンの方もいるんです。一度お試しください。

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